炝藕片的做法 🍴✨
发布时间：2025-05-10 04:12:05来源：
前言
炝藕片是一道简单又美味的小菜，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。这道菜的关键在于火候和调料的比例，下面为大家详细介绍做法。
材料准备
首先准备好新鲜的莲藕 300 克，红辣椒 1 根，大蒜 3 瓣，香葱少许。此外，还需要食用油、盐、醋、生抽、白糖和花椒等调味料。
制作步骤
1️⃣ 将莲藕洗净去皮后切成薄片，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
2️⃣ 红辣椒切圈，大蒜切片，香葱切段备用。
3️⃣ 锅中加水烧开，将藕片焯水约 1 分钟，捞出沥干水分。
4️⃣ 另起锅热油，放入花椒爆香，随后加入蒜片和辣椒翻炒均匀。
5️⃣ 倒入焯好的藕片快速翻炒，加入适量盐、醋、生抽和少量白糖调味。最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
炝制的时间不宜过长，保持藕片脆嫩口感最佳。调料可根据个人口味调整，喜欢更酸爽的可以多加点醋哦！
一道色香味俱全的炝藕片就完成啦！快试试吧，保证让你胃口大开！🍴😋
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
