乌鸡汤是一道营养丰富的滋补佳品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、滋阴补肾的功效。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的乌鸡汤吧。
所需食材：
- 乌鸡一只（约1.5公斤）
- 红枣10颗
- 枸杞一小把
- 当归两片
- 生姜几片
- 盐适量
制作步骤：
1. 准备材料：首先将乌鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。红枣洗净去核，枸杞用清水泡发，当归切片备用。
2. 焯水处理：将乌鸡放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫。这样可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清澈。
3. 炖煮过程：将焯好水的乌鸡捞出，放入砂锅或炖盅中，加入红枣、枸杞、当归和生姜片。然后倒入足量的热水，水量要一次性加足，避免中途添加影响口感。
4. 慢火炖煮：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮约2小时。期间可以根据个人口味调整盐的用量。
5. 完成与享用：炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁时即可关火。盛出后稍作冷却便可享用。
这道乌鸡汤简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一款不可多得的健康美食。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖关怀！
