东风螺，学名为织纹螺，是一种生活在海洋中的小型贝类。因其肉质鲜美，营养丰富，深受沿海地区人们的喜爱。今天，我们就来分享一下如何在家制作一道美味的东风螺菜肴。
准备材料：
- 东风螺500克
- 生姜数片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 小葱适量
- 料酒、生抽、盐、糖、香油等调味品
步骤：
第一步：处理东风螺
将东风螺放入清水中，加入少许盐和几滴食用油，让其吐沙约2小时。之后用刷子仔细清洗螺壳表面，确保干净无污。
第二步：焯水
锅中加水烧开，放入东风螺焯水约3分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除杂质。
第三步：炒制
热锅凉油，放入切好的姜片、大蒜爆香。接着加入焯好水的东风螺翻炒均匀。加入适量料酒去腥，再加入生抽、盐、糖调味。
第四步：收汁
加入青红椒块，继续翻炒至断生。最后撒上葱花，淋上少许香油即可出锅。
这样一道简单又美味的东风螺就做好了。东风螺肉质紧实，口感鲜嫩，配上浓郁的酱汁，让人回味无穷。希望你也能尝试制作这道美食，享受烹饪的乐趣！
