青椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。今天就来分享一下“青椒炒肉最简单的做法”，让你轻松做出美味可口的家常菜。
首先，准备好所需的食材。主要材料是青椒和猪肉。建议选择瘦肉，比如里脊肉或者梅花肉，这样炒出来的口感更嫩滑。青椒则要选颜色鲜亮、质地脆嫩的，这样炒出来才更有食欲。
接下来是处理食材。将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟，这样可以去腥并让肉质更嫩。青椒洗净后去掉籽，切成条状备用。
然后开始炒制。热锅凉油，放入适量的食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。接着在同一个锅中加入少许油，放入青椒翻炒几下，再把之前炒好的肉片倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道青椒炒肉的关键在于火候和时间的掌握。肉片不能炒太久，否则会变老；青椒也不能炒太软，保持一定的脆感更好吃。如果喜欢辣味，还可以加一点辣椒或者辣椒酱，增加风味。
整个过程大约只需要10分钟左右，非常节省时间。而且不需要复杂的调料，适合日常快速烹饪。如果你是第一次尝试做这道菜，按照这个步骤来做，基本上不会失败。
青椒炒肉不仅好吃，还富含蛋白质和维生素，是一道营养均衡的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。希望你也能尝试一下，享受自己动手做的美味！
