老面包aca面包机和面(夏天成功版)的做法步骤_面包机 🍞🍞
发布时间：2025-05-07 12:44:08来源：
夏天用面包机制作面包时，掌握好温度是关键！今天分享一款使用ACA面包机制作的经典老面包食谱，简单易学，成功率高哦～✨
首先准备好所需材料：高筋面粉500g、牛奶260ml、鸡蛋1个、糖70g、盐5g、黄油40g、酵母7g。将这些材料按照顺序放入面包桶中（液体先放，再铺粉类，最后挖个小洞放酵母）。设置面包机为“和面”功能，时间设定为20分钟⏰。
在夏季，为了避免面团因高温发酵过快，可以提前将牛奶冷藏后再使用，并且在和面过程中暂停一次，让面团稍微冷却。当面团达到扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展状态。此时的面团光滑又有弹性，像丝绸一样柔软～💫
接下来就是基础发酵环节，盖上湿布放在温暖处，等待其体积膨胀至两倍大小。分割成均匀的小剂子，整形后进行二次发酵，最后放入预热好的烤箱，以180℃烘烤约25分钟即可出炉啦～金黄色的外皮散发着诱人的香气，咬一口松软香甜，简直是夏日里的治愈良品～💛
记得分享你的成果哦！😋🍞
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