零失败的南京盐水鸭的做法_零失败的南京盐
发布时间：2025-05-08 06:57:33来源：
📍南京盐水鸭，作为金陵美食的一张名片，以其鲜嫩多汁、咸香适口而闻名。今天就手把手教你制作这款经典美味！😋
第一步，选材很关键。新鲜的鸭子是成功的基础，建议选用肉质紧实且肥瘦均匀的鸭子。清洗时别忘了去除内脏并用清水浸泡至少两小时，以去掉血水和杂质。💧
第二步，腌制是灵魂所在。将生姜片、大葱段、八角等香料与适量盐混合，均匀涂抹于鸭身内外，并放入冰箱冷藏腌制一夜。这样不仅能入味，还能让鸭皮更加紧致。✨
第三步，煮制环节要耐心。将腌好的鸭子冷水下锅，加入老抽调色，小火慢炖约40分钟，期间需不断翻动确保受热均匀。当汤汁浓郁、鸭肉熟透时即可关火，静置半小时再切块装盘。⏰
最后，搭配一碗热腾腾的白粥，一口鸭肉一口米香，幸福感瞬间爆棚！🍚✨ 这样做出的盐水鸭，绝对零失败，快来试试吧！💪
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