茄汁鱼 (鲅鱼 青鱼)的做法 🐟🍅
发布时间：2025-05-09 16:48:45来源：
🎉今天给大家分享一道美味的茄汁鱼，适合用鲅鱼或青鱼制作，酸甜开胃，超级下饭！首先准备好新鲜的鲅鱼或青鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备配料，洋葱切丝，青椒红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，番茄去皮切块。✨
第一步是腌制鱼块，将鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，这样可以让鱼肉更加嫩滑。接着热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄后盛出备用。🍳
第二步是炒制茄汁酱汁，锅中留底油，放入蒜片姜丝爆香，再加入番茄块翻炒，炒至软烂后加入适量番茄酱，继续翻炒均匀。然后加入适量清水，调入糖、醋、生抽，煮沸后放入煎好的鱼块，轻轻翻动让鱼块均匀裹上酱汁。💖
最后加入洋葱丝和青红椒块，炖煮几分钟即可出锅。这道茄汁鱼色泽鲜艳，香气扑鼻，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。🍚😋
快试试吧！👩🍳🐟
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