在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人做一道简单又美味的家常菜，不仅能带来满足感，还能增进彼此的感情。今天就来分享一道营养丰富、味道鲜美的白蛤豆腐汤的做法。
准备材料：
- 白蛤 500克
- 嫩豆腐 1块
- 姜片 几片
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 鸡精（可选）少许
- 清水 适量
步骤：
1. 清洗白蛤：将买回来的白蛤放入淡盐水中浸泡约1小时，让其吐沙。期间可以轻轻搅拌几次，帮助白蛤更好地排出泥沙。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，大小可以根据个人喜好调整。
3. 煮白蛤：锅中加入清水，放入几片姜片，大火烧开后倒入洗净的白蛤。待白蛤开口后捞出备用。注意不要煮太久，以免白蛤肉变老。
4. 炖汤：将煮过白蛤的原汤过滤一下，去除杂质，然后重新倒入锅中。加入切好的豆腐块，用中小火慢慢炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 调味与收尾：最后把之前煮好的白蛤放回锅中，根据口味加适量的盐和鸡精调味。撒上葱花即可关火。
这道白蛤豆腐汤不仅色泽诱人，而且口感滑嫩，汤汁鲜美，非常适合秋冬季节享用。白蛤富含蛋白质和微量元素，而豆腐则是优质的植物蛋白来源，两者结合既健康又美味。希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一份温馨与美好！
