【豆腐炖海带汤的做法】豆腐炖海带汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食中补充蛋白质和矿物质。这道汤口感清爽，味道鲜美，尤其适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 300克 |
| 干海带 | 50克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块备用；干海带提前用清水泡发，洗净后切段；生姜切片，大葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干备用，可去除豆腥味。
3. 炖煮过程
- 另起锅，加入清水、海带、姜片，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入豆腐、大葱段，继续炖煮5分钟。
- 最后加盐、鸡精调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 海带 | 含碘丰富，有助于甲状腺功能调节 |
| 姜、葱 | 增强食欲，帮助消化 |
| 盐、鸡精 | 提升汤的鲜味 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许猪骨或鸡肉一起炖煮。
- 海带不宜久煮，以免营养流失。
- 汤中可加入少许香油提香，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豆腐炖海带汤了。无论是作为正餐搭配还是单独饮用，都非常合适。希望你喜欢这道简单又营养的家常菜！
