在日常生活中，莲藕是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是炖汤还是炒菜，莲藕都能展现出独特的风味。今天，我们就来分享一些简单又美味的家常莲藕做法。

一、清炒莲藕片

材料：

- 莲藕 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 食用油 适量

步骤：

1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片。

2. 青椒和红椒切块，大蒜切片备用。

3. 锅中加油烧热，放入大蒜爆香。

4. 加入莲藕片翻炒，加入少许水防止粘锅。

5. 待莲藕变软后，加入青椒和红椒继续翻炒。

6. 最后加入盐和生抽调味即可出锅。

二、莲藕排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 500克

- 姜片 几片

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 莲藕去皮切块。

3. 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4. 加入莲藕块，继续炖煮半小时。

5. 最后加入盐调味即可。

三、凉拌莲藕丝

材料：

- 莲藕 300克

- 胡萝卜 半根

- 香菜 适量

- 醋 1勺

- 酱油 1勺

- 白糖 少许

- 辣椒油 适量

步骤：

1. 莲藕和胡萝卜切丝，用开水焯一下。

2. 香菜切段备用。

3. 将所有材料放入碗中，加入醋、酱油、白糖和辣椒油拌匀即可。

以上就是几种简单的家常莲藕做法，希望大家喜欢。莲藕的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，做出更多美味的菜肴。