寒冷的冬日里，一碗热腾腾的蘑菇鸡汤无疑是最好的慰藉。它不仅味道鲜美，还富含营养，能够为身体提供丰富的能量。今天就来分享一下这道简单又美味的蘑菇鸡汤的做法。

所需食材：

- 鸡肉：500克（建议选用土鸡，肉质更香）

- 新鲜蘑菇：200克（可以选择白蘑菇、香菇或金针菇等）

- 姜片：3-4片

- 大葱：1根

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将鸡肉清洗干净，切成小块备用。新鲜蘑菇洗净后切片或者整朵使用都可以。大葱切段，姜片准备好。枸杞提前用清水泡发。

第二步：焯水去腥

将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡肉。开火煮至水沸腾，期间会有浮沫产生，用勺子撇去浮沫，这样可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清澈。

第三步：炖煮鸡肉

将焯好水的鸡肉捞出，沥干水分。另起一锅，倒入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。这个过程可以让鸡肉的味道充分释放出来，增加汤底的浓郁度。

第四步：加入蘑菇

在鸡肉快炖好时，把切好的蘑菇加入锅中，继续炖煮10分钟左右。蘑菇会吸收汤汁中的精华，变得更加鲜嫩可口。

第五步：调味收尾

最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，并撒入泡发好的枸杞。再炖煮几分钟即可关火。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入几滴食用油。

2. 炖煮时间可以根据自己的喜好调整，喜欢软烂一些的朋友可以适当延长炖煮时间。

3. 蘑菇不要放得太早，否则容易煮烂影响美观。

这样一道色香味俱佳的蘑菇鸡汤就完成啦！端上桌前，可以撒些葱花点缀，既好看又提味。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也是招待客人的好选择。赶紧动手试试吧！

希望这份做法能让你轻松做出一锅暖心暖胃的蘑菇鸡汤，让家人朋友都能感受到你的用心与爱意。