在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的枸杞山药排骨汤不仅能够暖胃驱寒，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品简单易做，适合全家人享用。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的枸杞山药排骨汤吧。

首先，准备好所需的食材。你需要500克新鲜排骨、一根山药、一小把枸杞、几片生姜以及适量的盐和清水。山药去皮后切块，枸杞用清水稍微冲洗一下备用。

接着，将排骨放入锅中焯水。先用冷水将排骨放入锅内，加入几片姜片，开火煮至水沸腾。焯水的时间不宜过长，大约3-5分钟即可，这样可以去除排骨上的血水和杂质，使汤更加清澈。

焯好水的排骨捞出后，用温水冲洗干净表面的浮沫。然后将排骨重新放入砂锅或炖锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添加。

接下来，将切好的山药块放入锅中，再加入几片生姜提味。盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢炖。慢炖的时间决定了汤的浓郁程度，一般建议炖煮1.5到2小时左右。

当排骨和山药都炖得软烂时，最后加入枸杞。枸杞不宜久煮，否则会破坏其营养价值，所以在汤即将完成前5分钟放入即可。

最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后关火。一锅香浓可口的枸杞山药排骨汤就完成了。

这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。山药含有丰富的膳食纤维，有助于健脾养胃；枸杞则具有滋补肝肾、明目的功效。而排骨提供了优质的蛋白质和钙质，非常适合老人和孩子食用。

无论是作为日常饮食的一部分，还是用来招待客人，枸杞山药排骨汤都是一个不错的选择。希望大家都能动手试试，为自己和家人带来一份温暖与健康。