在忙碌的生活节奏中,一道简单又美味的家常菜总能带来温暖与满足感。今天就来分享一款深受家人喜爱的家常美食——番茄丸子汤。这道菜色香味俱全,酸甜适口,既营养丰富又能快速上桌,特别适合家庭日常餐桌。
首先准备食材。新鲜的番茄是这道汤的灵魂,挑选成熟度高的番茄可以增加汤汁的自然甘甜;猪肉馅则是制作丸子的关键,建议选择肥瘦相间的部位,这样口感更佳;此外还需要一些葱姜蒜作为调味料,以及适量的盐、胡椒粉和淀粉等基本调料。
接下来开始烹饪。先将番茄洗净后切成小块备用,同时切好葱花、姜末和蒜片待用。取适量猪肉馅放入碗中,加入少许盐、胡椒粉和一点水搅拌均匀,然后分次加入少量清水继续搅拌至上劲,最后加入适量淀粉锁住水分,让丸子更加滑嫩。用手或勺子将调好的肉馅团成一个个小丸子,大小可以根据个人喜好调整。
起锅烧热少许油,下入葱姜蒜爆香,随后倒入切好的番茄块翻炒至软烂出汁。接着往锅里加足够的开水或者高汤,水量要没过所有材料。待汤沸腾后,轻轻放入之前做好的肉丸,用中小火慢煮约5-8分钟,直到丸子完全熟透浮起。此时可以根据口味适当添加盐和胡椒粉进行调味,并撒上些许葱花点缀提香。
最后关火装盘,一碗热腾腾的番茄丸子汤就做好啦!汤汁鲜艳诱人,丸子弹牙鲜美,每一口都能感受到家的味道。无论是搭配米饭还是单独享用,都非常开胃解馋。而且整道菜制作过程简单快捷,非常适合工作日的晚餐时间。
总之,这道番茄丸子汤凭借其独特的风味和便捷的操作方式,成为了许多家庭厨房里的经典之作。不妨抽空试试看吧,相信它定会成为你家餐桌上的一道亮丽风景线!