在日常生活中，清蒸鸡是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。今天就来分享一下这道菜的家常做法。
首先，准备食材。我们需要一只新鲜的鸡，最好是三黄鸡或者土鸡，这样肉质更加鲜嫩。此外还需要生姜、葱、盐、料酒等调味品。
接下来是处理鸡肉。将鸡清洗干净后，用刀在鸡身上划几刀，以便入味。然后在鸡腔内放入切好的姜片和葱段，再撒上适量的盐和料酒，用手轻轻按摩鸡身，让调料均匀地附着在鸡肉上。腌制大约半小时，这样可以让鸡肉更加入味。
腌制好之后，就可以开始蒸鸡了。在蒸锅中加入足够的水，并把装有鸡的盘子放入蒸架上。盖上锅盖，大火蒸约30分钟至熟透。如果喜欢口感更嫩滑一些，可以适当延长蒸的时间。
最后一步就是装盘了。将蒸好的鸡取出，倒掉多余的汤汁，摆放在盘子里。可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。一道美味的清蒸鸡就完成了！
这道清蒸鸡色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。希望这个简单的家常做法能给大家带来美味的享受！
