猴头菇炖老鸡汤的做法
在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猴头菇炖老鸡汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，是滋补身体的好选择。今天就来教大家如何制作这道美味的家常菜。
首先，准备好所需的食材：新鲜的猴头菇、一只老母鸡、姜片、红枣和枸杞。猴头菇需要提前泡发，这样可以让它更好地吸收汤汁的味道。将猴头菇放入温水中浸泡约30分钟，直到完全软化，然后用手轻轻搓洗干净，去掉根部的杂质。
接下来，处理老母鸡。将鸡清洗干净后切成大块，用开水焯一下去血水，这样可以使汤更加清澈。同时，将姜片切好备用。
在炖锅中加入足够的清水，放入焯好的鸡肉块和姜片，大火煮开后转小火慢炖。大约炖煮一个小时后，加入泡发好的猴头菇，继续炖煮半小时。最后，根据个人口味加入红枣和枸杞，再炖煮15分钟左右即可。
这道猴头菇炖老鸡汤不仅色泽诱人，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。无论是作为日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。
希望这份简单的食谱能帮助大家轻松做出一道美味的家常汤品！
---
