家常凉拌生茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-09 03:10:38来源：
前言
夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客。今天给大家分享一道简单又清爽的凉拌生茄子做法。这道菜不仅制作方便，而且保留了茄子的原汁原味，非常适合喜欢清淡饮食的朋友。
材料准备
- 新鲜茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 香油 少许
- 辣椒油（可选） 适量
制作步骤
1️⃣ 将茄子洗净后切成条状，放入碗中加入少许盐腌制10分钟，去除多余水分。
2️⃣ 腌好的茄子挤干水分，摆入盘中备用。
3️⃣ 大蒜切末，香菜切碎，放入小碗中，加入生抽、醋和香油调成酱汁。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。
4️⃣ 将调好的酱汁均匀淋在茄子上，撒上香菜点缀即可。
小贴士
- 茄子腌制时加点盐，可以避免吸油过多。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，酸甜咸辣随心搭配。
结语
这道凉拌生茄子色香味俱全，清爽开胃，是夏日餐桌上的一抹亮色。快试试吧！😋
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