剁椒酱怎么做✨
发布时间：2025-05-09 03:25:51来源：
最近天气转凉，正是做剁椒酱的好时节！👀剁椒酱是湖南菜中不可或缺的灵魂调料，酸辣开胃，用来拌饭、炒菜都超级美味。如果你也想在家自制这款经典调味料，那就跟着我一步步来吧！
首先准备新鲜的红辣椒和大蒜，比例大约是5:1。记得戴上手套处理辣椒哦，不然会辣得你眼泪直流😭。将辣椒洗净晾干后切碎，大蒜剁成蒜蓉备用。接着在锅里倒入适量植物油，烧热后先下蒜蓉爆香，再加入辣椒翻炒，最后撒入适量盐、糖调味，稍微煮一会儿即可出锅。装瓶时记得留点空隙，方便发酵，放置几天后风味更佳。
自制剁椒酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和咸度，快动手试试吧！🌶️🍲
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